Welkom

Welkom bij Brouwerij Het Zwarte Pad! Met het zwarte pad nemen wij bier-proevers op sleeptouw en laten hen de avonturen en fantasie proeven die zij daar zullen tegenkomen. Wij maken bier met een verhaal. Van het blonde bier van elfjes tot gitzwarte demonische imperial stouts en van alles er tussen in. De bier-proever is de avonturier en bepaalt wat voor avonturen er op en langs het het zwarte pad zullen liggen. Het zwarte pad staat voor avontuur, fantasie, speelse smaken, jonge creativiteit en passie en dit hopen wij ook mee te geven aan jou!

Bier met een verhaal

Wij maken bier met een verhaal en maken van onze etiketten kunstwerkjes. De mythische wezens op onze flesjes beschrijven het soort bier of de smaak ervan. Zo heeft onze Hop Hydra vier koppen die het aantal hopsoorten voorstellen die in het bier zijn verwerkt. Bij Pixie blond hebben we bewust gekozen voor een wezen uit de Engelse mythologie, omdat het bier een Engelse style heeft.

Over onze brouwerij

Brouwerij Het Zwarte Pad komt uit Zoetermeer en bestaat sinds januari dit jaar, maar we zijn al veel langer bezig in de keuken om recepten te ontwikkelen. Omdat we kersverse brouwers zijn, hebben we nog geen eigen installaties om bier mee te brouwen. Dat betekent dat we de installaties van andere brouwers huren om ons bier mee te maken. Onze recepten ontwikkelen we volledig zelf in eigen keuken en als we gaan huurbrouwen staan we zelf in de ketels te roeren.

Hoe maken wij het bier?

Waar maken wij bier?

Wij hebben er voor gekozen om ons avontuur te beginnen als huurbrouwers met als doel het opzetten van een zelfstandige brouwerij in Zoetermeer. Dit houdt in dat wij momenteel gebruik maken van de ketels en installatie van andere brouwerijen zodat wij zelf toch echt ons eigen bier kunnen brouwen. Het brouwproces is niet simpel, maar ook niet ingewikkeld en kan vanaf verschillende perspectieven bekeken worden. Uiteindelijk willen wij wel graag uitleggen hoe wij ons bier maken om een volledig beeld te geven van het proces.

Smaken en ingrediënten

Bij Brouwerij Het Zwarte Pad maken wij bieren waar mensen mee bekend zijn met daarin een twist die de karakters van de bierstijlen versterken. Hiermee doen wij geen concessies om de smaak te krijgen die wij ervan verwachten en hopen dit ook uit te stralen naar de bier avonturier.

Waar wij voor staan

Een handje speelsheid, een flinke scheut fantasie en een grote dosis lef is wat de basis van Brouwerij Het Zwarte Pad en onze bieren vormt. Het maken en laten proeven van lokaal speciaalbier waarbij de pure definitie van ambacht en avontuur de fles uit komt sissen bij het openen. Lekker speciaalbier met een mooi verhaal, wat terug leidt naar de origine van de bierstijl, dit is Brouwerij Het Zwarte Pad in een notendop.

Onze bieren

Pixie Blond

Je bewandelt het zwarte pad, wat door een oud en kolossaal oerbos loopt. Terwijl jij als avonturier verder het pad bewandeld zie je in de schaduwen van het struikgewas kleine lichtjes. Naarmate je doorloopt ruik je een fruitige geur en bubbelt er een groet omhoog vanaf de bosbodem. Krijg nou, het lijkt wel een Pixie. Klein, licht, bruisend van energie, blond van kleur en enthousiast om je te ontmoeten.

Details & online bestellen

Type & alcohol: Blonde bieren (5,5%)

Bitterheid: 30 IBU (licht bitter – bitter)

Smaak: hoppig, citrus, fruitig & fris

Hop Hydra

Je bewandelt het zwarte pad, wat een ruig kustgebergte doorkruist. Onder het lopen merk je een zware fruitige geur, die intenser wordt naarmate de tocht vordert. Onderweg kom je een kar van een honinghandelaar tegen die verscheurd lijkt te zijn. Uiteindelijk nader je het hoogtepunt van het kustgebergte, waar niet een maar vier monsterachtige hoofden je aanstaren. Durf jij de Hop Hydra een kopje kleiner te maken?

Details & online bestellen

Type & alcohol: Double IPA (7,5%)

Bitterheid: 60 IBU (sterk bitter – zeer bitter)

Smaak: hoppig, honing & zware geuren

Over ons

Ian Koster “de quaestor”

Ian heeft passie voor alles wat met de publieke sector te maken heeft (naast bier natuurlijk). Politiek, overheid en maatschappelijk toezicht zijn zaken waar hij al van jongs af aan mee bezig was. Het is dan ook niet gek dat hij bestuurskunde is gaan studeren aan de Haagse Hogeschool en daarna aan de universiteit Leiden. Hij heeft zijn studies altijd met werk gecombineerd (duaal studeren en in de avonduren), waardoor hij nu al op jonge leeftijd veelzijdige werkervaring heeft opgedaan bij de Rijksoverheid. Als doorgewinterde ambtenaar is administraties bijhouden geen probleem en in zijn vrije tijd is hij ook regelmatig ergens te vinden in de rol als penningmeester of voorzitter. Ook is hij erg te vinden voor spellen waar veel tactiek bij komt kijken.

De kruising

Ian Koster & René Vermond kennen elkaar van hun middelbare school. Ondanks dat zij in het begin niet in dezelfde klas zaten raakten ze toch vaak met elkaar aan de praat. Toen ze eenmaal bij elkaar in de klas zaten raakten de heren erg goed bevriend en kwamen ze elke week wel bij elkaar over de vloer. Inmiddels zijn de heren al 11 jaar vrienden, een paar keer samen op vakantie geweest, projecten ondernomen, en staan nu samen op de kruising van het zwarte pad, klaar om de volgende uitdaging aan te gaan.

René Vermond “De alchemist”

Met zijn sterke achtergrond in de levensmiddelen-technologie, chemie en ervaring bij bierbrouwerijen, kan René erg kritisch zijn over de brouwprocessen. Dit helpt hem om efficiënt een brouwsysteem te selecteren en het productieproces voor zich te kunnen zien. René houd van koken en experimenteren , hiervoor is een goede smaak, reuk en inlevingsvermogen in het product en ingrediënten essentieel om tot een goed resultaat te komen bij het bier brouwen. In zijn vrije tijd pakt hij soms een filmpje, luistert naar alle soorten muziek waar maar instrumenten bij komen kijken en geniet zo nu en dan van een spelletje.